Inovasi Kader DASHAT Desa Dalung, Mengolah Hasil Ketahanan Pangan Menjadi Makanan Sehat dan Bergizi

DALUNG (18/04/2023) – Dengan tema : Peningkatan fungsi ekonomi keluarga dalam upaya mewujudkan kemandirian ekonomi keluarga melalui Kegiatan kelompok DASHAT, dilaksanakan Kegiatan Rapat Koordinasi Kelompok Dashat Kampung KB Desa Dalung yang dilaksanakan di Ruang Rapat Kelian Dinas, Kantor Desa Dalung. Kegiatan dibuka oleh Sekertaris Desa Dalung I Made Trimayasa, S.E., yang juga selaku Ketua Pokja Kampung KB, Turut hadir Ketua TP PKK Desa Dalung Ny. Suartini Wiratya., Ka.Si Pelayanan Ni Luh Suastiari, S.H., beserta Staf, Penyuluh KB Desa Dalung Ir. Luh Adik Utami., dan Ketua Kelompok DASHAT Desa Dalung Ni Wayan Nia Apriani Amd. Gz beserta kader DASHAT Desa Dalung. Kegiatan ini dilaksanakan dalam rangka meningkatkan Program Bangga Kencana di Kampung KB Desa Dalung sekaligus pembahasan mengenai lomba Kampung KB yang telah berlangsung, dimana Kampung KB Desa Dalung mewakili Provinsi Bali ke Tingkat Nasional, sekaligus membahas persiapan Kompetisi Menu Bergizi Dashat Tingkat Nasional. Ketua Kelompok DASHAT Desa Dalung menuturkan dari Kader DASHAT Desa Dalung ingin memperkenalkan produk pangan lokal kami, karena di Desa Dalung memiliki ketahan pangan berupa budidaya lele serta sayuran pokcoy dari bahan pokok tersebut kami inovasikan menjadi nugget lele karena kandungan ikan lele memiliki tinggi protein dan omega3 nilai gizi yang terkandung dalam nugget lele sudah terkandung karbohidrat, protein hewani, protein nabati, dan serat, sedangkan dari sayur pokcoy kami inovasikan menjadi mie organik, sasaran untuk menu yang kami buat yaitu untuk usia 1-3 tahun karena dimana fase tersebut balita memilih dalam makanan, maka dari itu kami oleh menjadi makanan yang menarik dengan memperhitungkan nilai gizi yang ada dalam makanan tersebut. “Dari menu ini, kami distribusikan ke Posyandu yang ada di Desa Dalung dengan memenuhi gizi balita dengan memanfaatkan bahan pangan lokal, agar meningkatkan kualitas gizi masyarakat dalam rangka mencegah terjadinya stunting di Desa Dalung,” Pungkasnya. Penyuluh KB Desa Dalung mengatakan kampung Keluarga Berkualitas Desa Dalung melalui SK Perbekel nomor 41 tahun 2023 tanggal 31 Januari 2023 telah membentuk kelompok DASHAT (Dapur Sehat Atasi Stunting) yang didukung oleh 10 orang kader yang telah aktif melakukan kegiatan diantaranya KIE menu bergizi pada kegiatan posyandu serta praktek cara mengolah menu bergizi, kali ini kelompok DASHAT Desa Dalung memperkenalkan menu Mie Pokcoy Nugget Lele yang baik dikonsumsi oleh remaja, ibu hamil dan balita, sementara Bubur Pokcoy Nugget Lele baik dikonsumsi untuk bayi berumur 6-11 bulan, untuk bahan pokok dalam pembuatan menu ini diambil dari hasil kebun ketahanan pangan Desa Dalung, bagaimana kita membentuk kesehatan ibu hamil, balita dan remaja untuk maju ke fase berikutnya yaitu fase berkeluarga, karena tidak sedikit remaja yang belum siap berkeluarga tapi mereka sudah mempunyai anak, maka dari itu peran kita untuk membimbing dan mengarahkan mereka supaya lebih mangerti dan paham tentang konsep remaja siap berkeluarga. “Dengan itu saya mengharapkan kepada ibu – ibu kader DASHAT yang hadir pada sosialisasi ini agar bisa menyampaikan kepada ibu hamil, yang memiliki balita adanya menu sehat dan bergizi ini yang tidak harus mahal, untuk generasi kita kedepannya supaya lebih baik lagi,” Imbuhnya. (KIMDLG-002).